京おばんざい 創作和食 ダイニングバー HIBARI
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WHYNOT
世界初のワインセーバー WHYNOT

ワインは、一度コルクを抜いてしまうと空気に触れ酸化が始まり、 香りや味わいが失われてしまう繊細な飲み物。
そんな問題を解決し、空気に触れずに最後の一滴までワインを保存し、いつでもフレッシュな一杯を味わうことができる世界初のワインセーバー。多種類のグラスワインを飲み比べて、お気に入りの一杯を見つけてください。
 
  赤ワイン  
  01' Cotes du Rhone
コート デュ ローヌ(フォン クローズ) 
フランス (グルナッシュ シラー サンソー etc....)
\800/glass \4,500/Bottle
  98' Commanderie du Bontemps Medoc
コマンダリー ドゥ ボンタン メドック 
フランス (カベルネソーヴィニョン メルロー)
\900/glass \5,200/Bottle
  03' Chianti Classico
キャンティー クラシコ(カステッロ ディ セルヴォレ) 
イタリア (サンジョベーゼ メルロー カナイオーロ)
\1,050/glass \6,200/Bottle
  03' Dolcetto D`alba
ドルチェット ダルバ(アスケリジャコモ) 
イタリア (ドルチェット)
\1,100/glass \6,500/Bottle
  01' Dolcetto di Dogliani
ドルチェット ディ ドリアーニ (ペッケニーノ) 
イタリア (ドルチェット)
\1,200/glass \7,000/Bottle
  01' Chianti Colli Fiorentini Riserva
キャンティ コッリ フィオレンティーニ リゼルヴァ (フィアーノ) 
イタリア (サンジョベーゼ)
\1,300/glass \7,500/Bottle
  01' Barbera D`asti
バルベーラ ダスティ (マレンコ) 
イタリア (バルベーラ)
\1,300/glass \7,500/Bottle
  00' Chorey les Beaune
ショレ レ ボーヌ(カシャ オキダン エ フィス) 
フランス (ピノノワール)
\1,400/glass \8,200/Bottle
  01' Coteaux D`aixen Provence
コトーデクサン プロヴァンス(ヴィニュロー) 
フランス (カベルネソーヴィニョン etc....)
\1,500/glass
\8,800/Bottle
  99' Segla
セグラ(ローザンセグラ) 
フランス (カベルネソーヴィニョン メルロー)
\1,800/glass \10,500/Bottle
  03' South Africa
サウス アフリカ(ボーランドケルダー) 
南アフリカ (ピノタージュ)
\700/glass \3,800/Bottle
  01' Diezmo Crianza
ディエズモ クリアンサ 
スペイン (テンプラーニョ グラシアーノ マズエロ)
\800/glass
  02' Lincourt Vineyards Pinot Noir
リンコート ヴィンヤーズ ピノノワール 
カリフォルニア(ピノノワール)
\1,200/glass \7,000/Bottle
  01' Beaucanon Estate Merlot
ボキャノン エステート メルロー 
カリフォルニア(メルロー)
\1,300/glass \7,500/Bottle
  00' Finca Sobreno Reserva
フィンカ ソブレノ レゼルヴァ 
スペイン(テンプラニーニョ)
\1,400/glass \8,200/Bottle
  02' Lecon eld Cabernet Sauvignon
レコンフィールド カベルネソーヴィニョン 
オーストラリア(カベルネソーヴィニョン)
\1,400/glass \8,200/Bottle
白ワイン  
02' Vouvray
ヴーヴレ(ギィ サジェ)
フランス (シュナンブラン)
\700/glass
04' Chablis
シャブリ(ドメーヌラロッシュ)
フランス (シャルドネ)
\850/glass \4,800/Bottle
03' Commanderie du Bontemps Graves
コマンダリー ドゥ ボンタン グラーヴ
フランス (ソーヴィニョンブラン セミヨン)
\900/glass \5,200/Bottle
03' Lugana Molin
ルガーナ モリン(プロヴェンツァ)
イタリア (ルガーナ)
\950/glass \5,500/Bottle
03' Roero Arneis
ロエロ アルネイス(アスケリ ジャコモ)
イタリア (アルネイス)
\1,000/glass
03 Praepositus Weiss
プラエポジタス ヴァイス(ノヴァ チェッラ)
イタリア (シルヴァネール.etc )
\1,000/glass
03' Streda Toscana Chardonnay
ストレーダ トスカーナ シャルドネ
イタリア (シャルドネ)
\1,100/glass \6,500/Bottle
01' Piave Pinot Grigio
ピアーヴェ ピノ グリージョ(ブルネスカ)
イタリア (ピノ グリージョ)
\1,100/glass \6,500/Bottle
02' Savennieres
サヴニエール(ニコラ ジョリー)
フランス (シュナンブラン)
\1,600/glass \9,500/Bottle
03' Gaia &lay Chardonay
ガイア レイ シャルドネ
イタリア (シャルドネ etc....)
\2,800/glass
04' Toso Chardonnay
トソ シャルドネ
アルゼンチン (シャルドネ)
\700/glass \3,800/Bottle
03' Xanadu Secession Chardonnay
ザナドゥ スィセッション シャルドネ (シャトーザナドゥ)
オーストラリア(シャルドネ セミヨン ソーヴィニョンブラン)
\800/glass \4,500/Bottle
02' Schloss johannisberg
シュロス ヨハニスベルガー
ドイツ ((リースリング)
\1,100/glass
03' Gruner Veltliner
グリューナー ヴェルトリーナー (グラーフ ハーデック)
オーストリア (グリューナー ヴェルトリーナー)
\1,400/glass \8,200/Bottle
 
 
創作和食 ダイニング HIBARI
住所: 〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷1-2-13 高松DCビルB1-A
アクセス: 小田急線代々木八幡駅2番口 徒歩1分 / 地下鉄千代田線代々木公園駅1番口 徒歩1分 
TEL: 03-3467-9155  FAX: 03-3467-9155
営業時間: 17:00〜24:00(L.O.23:00)  定休日:無休
 
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